我国食品毒理学学科的创始人之一，国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。1968年毕业于中国医学科学院。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长，中国毒理学会副理事长。1990-2000年三次开展中国总膳食研究，被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范。
现任：
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，博士研究生导师。
2005年当选为中国工程院院士。兼任第十届全国政协委员;
中国健康促进协会副会长;
卫生部食品卫生专家咨询委员会主任;
卫生部全国食品卫生标准委员会主任;
世界卫生组织食品安全专家团成员;
